-
Echt Texels vlees
-
Versgarantie
-
Voor 10.00u besteld, 's middags afhalen
-
Conserven thuisbezorgd
-
Conserven gratis verzonden boven € 100
-
Echt Texels vlees
-
Versgarantie
-
Voor 10.00u besteld, 's middags afhalen
-
Conserven thuisbezorgd
-
Conserven gratis verzonden boven € 100
Texels vlees
Texels lamsvlees staat wereldwijd bekend om de superieure kwaliteit. Dat komt vooral door het landschap waarin de lammeren opgroeien. Ze staan buiten in de zeelucht en grazen op zilte graslanden. De Texelse natuur geeft het fijne lamsvlees een licht zilte smaak. De Fransen noemen dit Agneau de pré-salé: voorgezouten door de zilte omgeving. Lammeren krijgen alle ruimte, samen met hun moeder. De schapenboeren op het eiland behandelen hun dieren met respect; dat is ook onze doelstelling. Het Texelse ras heeft een ideale vlees-been verhouding: veel vlees, weinig been of vet.
Echt Texels
Rundvlees van Texel
Het rundvlees in onze slagerij komt ook van het eiland. Boer Werner Dros heeft een groot koppel Piemontese runderen. Ze grazen op de weilanden tussen De Waal en Oosterend. Je kunt ze bijna niet missen: de witte koeien zijn een markante verschijning! Ze worden hier geboren, geweid en geslacht. Piemontese runderen behoren tot het topsegment van de vleeskoeien. Het dieprode vlees heeft een fijne, stevige structuur. Het is erg mals, vetarm en bevat weinig cholesterol. Wij kiezen daarom bewust voor dit kwaliteitsvlees van Texel.
Varkensvlees van Texel
In een moderne boerenschuur bij De Cocksdorp staan de varkens van familie Wijtten. Zij runnen hun bedrijf met liefde voor dieren. De varkens groeien op in zeer ruime stallen met veel zaagsel. Daarin kunnen ze lekker wroeten! Dierenwelzijn staat ook bij boer Marcel hoog in het vaandel. Zodra de varkens rijp zijn voor de slacht, worden ze in alle rust in de wagen geladen. Binnen tien minuten zijn ze in Oudeschild. Het varkensvlees heeft een goede kwaliteit en smaak.
Livarvarken met sterrenstatus
Het eerlijke vlees van het Livarvarken is een aanwinst in onze slagerij. Kwaliteitsvlees met een sterrenstatus! Wij zijn de enige vakslager op de Waddeneilanden die dit varkensvlees mag verkopen. En daar zijn we trots op! Het Limburgs Kloostervarken heeft een onderscheidende smaak en vleeskwaliteit. Onder toeziend oog van monniken op Abdij Lilbosch, groeien de varkens zorgeloos op.
Er is volop oog voor het natuurlijk gedrag van varkens en hun leefomgeving. Dus: krul in de staart, een zee aan ruimte en een passend dieet. Het dagelijks voer bestaat uit regionale granen. De kleinschalige en liefdevolle vorm van dierhouderij levert een driesterren keurmerk op van de dierenbescherming. Dit unieke varkensvlees is rijper en gemarmerd. Livarvlees is ambachtelijk, eerlijk en lekker. Precies wat bij ons past!
Onze Texelse leveranciers
Boerderijkippen
Ons kippenvlees is afkomstig van Hollandse boeren met aandacht voor dierenwelzijn. In de stallen is genoeg ruimte om te scharrelen en het dag- en nachtritme is gewaarborgd. Wij selecteren uitsluitend boerderijkippen van een langzaam groeiend ras: de Hubbard. Het is een kruising tussen een bruine hen en een witte haan. Deze kip heeft sterke genen, een mooie vleeskwaliteit en veel smaak.
Duurzaam en transparant
Het eiland Texel kent één slachtbedrijf. Eigenaar Cor Boschma runt het samen met zijn vrouw. Hij heeft jarenlange ervaring en goede connecties met onze boeren. In het slachthuis worden alleen Texelse runderen, lammeren en varkens geslacht. Wij zijn blij met zijn deskundig advies. Cor selecteert voor ons de dieren die rijp zijn voor de slacht. Hij werkt vakkundig en snel, zodat dieren geen onnodige stress ervaren. Daarmee is de cirkel rond. Van geboorte tot slacht; de hele keten is transparant en dieren blijven op Texel.
